Crostini

Foto: VOX/VP

Zutaten (für 6 Personen)

1 Baguette

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Olivenöl

250 g frische Saubohnen (oder gefroren)

1 kl reife Birne

Balsamicoessig, braun

125 g Pecorino

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Das Baguette in Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln und bei 180 °C ca. 10 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Bohnen blanchieren, abschrecken und aus den Schalen drücken. Anschließend mit einer Gabel zerdrücken und nach Geschmack würzen.

Die Birne waschen, entkernen und würfeln. Mit Balsamico und Pecorino mischen.

Jedes Crostini mit Bohnenpaste und Birne garnieren.