MO - FR I 19:00

Kartoffelchips-Türmchen an Senfsößchen

Die Vorspeise von Marek

Zutaten
für Personen
Kartoffeln 7
Möhren 3
Zucchini 3
Lauch 0,5
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Sojasahne 500 ml
Senf
Ahornsirup
Rezeptinfos
Schwierigkeitsgrad 2
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
Preiskategorie
Nährwerte pro 100g
kj (kcal) 1347,248 (322)
Eiweiß 1.75g
Kohlehydrate 5.00g
Fett 33.33g
Zubereitungsschritte

1 Möhren, Zucchini und 2 Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die restlichen Kartoffeln und den Lauch hingegen in dünne Scheiben schneiden.

2 Das Würfelgemüse mit etwas Olivenöl für ca. 10 Minuten in der Pfanne sämig braten. Danach den Lauch hinzufügen und ebenfalls 5 Minuten mitbraten. Das Ganze mit 200 ml Sojasahne ablöschen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3 Dann die Kartoffelscheiben frittieren und auf dem Teller zu Türmchen anrichten (immer Kartoffel und Gemüse im Wechsel schichten).

4 Die restliche Sojasahne nach Geschmack mit Senf vermengen, einen Schuss Ahornsirup dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Soße über die Kartoffeln geben und servieren.

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00:00 | 01:31

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