MO - FR I 19:00

Laugenbrezel-Salat mit Kalbslyoner und Spundekäs-Dressing

Zutaten
für Personen
Blattsalat 400 g
Laugenbrezel 3 Stk.
Kalbs-Lyoner 300 g
Kresse frisch 1 Bund
Gewürzgurken 200 g
Für das Dressing:
Schmand 75 g
Frischkäse Doppelrahmstufe 75 g
Zwiebel 1 Stk.
Knoblauchzehe 1 Stk.
Paprikapulver 4 TL
Salz und Pfeffer
Rapsöl 1 EL
Balsamico Bianco 1 EL
Sahne 2 EL
Rezeptinfos
Schwierigkeitsgrad 1
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
Preiskategorie
Nährwerte pro 100g
kj (kcal) 610,864 (146)
Eiweiß 5.14g
Kohlehydrate 2.69g
Fett 12.77g
Zubereitungsschritte

1 Quark, Schmand, Frischkäse zu einer glatten Masse verrühren. Zwiebeln und Knoblauch ganz fein hacken und zusammen mit dem Paprikapulver, Essig, Öl und Sahne gut unter die Quarkmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 Kalbslyoner und Gewürzgurken in Scheiben schneiden und zusammen mit dem gewaschenen Salat und der kleingeschnittenen Laugenbrezeln in eine Schüssel geben, dass Dressing drüber gießen und vorsichtig vermengen. (Die Laugenbrezel kurz vorher in den Ofen auf hoher Hitze für zwei Minuten geben kurz abkühlen lassen, dann werden Sie schön knusprig.) Auf die Teller anrichten und mit der Kresse garnieren.

Klarer Sieg in Dresden
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An Clemens kommt keiner ran

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