Demnächst wieder im Programm

Mafiosos Süße im Glassarg - Tiramisu im Glas mit kleinen Nussnougatcreme-Pizzen

Zutaten
für Personen
Tiramisu
Mandellikör 4 EL
Sahne 200 ml
Eigelb 3 Stück
Puderzucker 3 EL
Mascarpone 250 g
Löffelbiskuits 150 g
Kakaopulver 3 TL
Süße Pizza
Trockenhefe 1 Päckchen
Wasser 300 ml
Öl 4 EL
Salz 2 TL
Zucker 4 EL
Nutella 200 g
Ananas 0,5 Stück
Honigmelone 0,5 Stück
Rezeptinfos
Schwierigkeitsgrad 1
Zubereitungszeit ca. 180 Minuten
Preiskategorie
Nährwerte pro 100g
kj (kcal) 1259,384 (301)
Eiweiß 4.41g
Kohlehydrate 36.29g
Fett 14.36g
Zubereitungsschritte

Tiramisu

1 Den Espresso mit dem Likör mischen und lauwarm abkühlen lassen. Inzwischen die Sahne steif schlagen.

2 Die Eigelbe mit dem Puderzucker in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig aufschlagen. Erst den Mascarpone unterrühren, dann die Sahne mit dem Teigspatel sorgfältig unterheben.

3 Die Löffelbiskuite in Stücke brechen und die Hälfte davon in sechs Gläser geben. Jeweils etwas Espressomischung darüber träufeln und die Hälfte der Mascarponecreme darauf geben. Die übrigen Biskuits darauf geben, mit dem übrigen Espresso tränken und die restliche Creme darauf verteilen.

4 Die Desserts für ca. 2 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren das Kakaopulver darüber sieben.

Süße Pizza

5 Das Mehl zunächst mit dem Salz, Zucker mischen. Anschließend die Trockenhefe hinzugeben und ebenfalls untermischen. Das Wasser und das Öl nach und nach, unter der Benutzung des Knethakens, hinzugeben und 5 - 10 Minuten durchkneten. Falls der Teig noch zu klebrig sein sollte, weiteres Mehl hinzugeben und weiterkneten. Anschließend den Hefeteig abgedeckt eine halbe Stunde gehen lassen.

6 Nach dem Gehen auf einem mit Backpapier abgedeckten Backblech gleichmäßig ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Den Pizzateig nun im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 20 - 25 Minuten backen.

7 Den fertigen Pizzateig leicht abkühlen lassen und das Nutella gleichmäßig auf diesem verstreichen. Die Ananas und die Melone in Stücke schneiden und auf die Pizza legen.

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