MO - FR I 19:00

Schwäbischer Käsekuchen

Die Nachspeise von Nadine

Zutaten
für Personen
Mehl 300 g
Butter 150 g
Zucker 80 g
Salz 1 Prise
Ei 1 Stk.
Eier 6 Stk.
Zucker 250 g
Quark 750 g
Salz 1 Prise
Zitrone 1 Stk.
Speisestärke 50 g
Butter 100 g
Rezeptinfos
Schwierigkeitsgrad 1
Zubereitungszeit ca. 90 Minuten
Preiskategorie
Nährwerte pro 100g
kj (kcal) 1221,728 (292)
Eiweiß 7.89g
Kohlenhydrate 36.30g
Fett 12.60g
Zubereitungsschritte

1 Die Zutaten des Mürbeteigs zu einer festen Masse verkneten und kühl ca. Eine Stunde ruhen lassen. Inzwischen die 6 Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Dann den Quark, Sauerrahm und die Prise Salz hinzugeben. Anschließend den Saft der Zitrone, sowie die Speisestärke und die geklärte Butter einrühren. Ganz zum Schluss den Eischnee untermengen.

2 Untere Leiste bei 220 ca. 50 min. Backen. Nach 40 Minuten den Kuchen aus dem Backofen rausnehmen, 10 Min. Stehen lassen und dann für die restlichen 10 min. Wieder in den Backofen stellen und fertig backen.

Rosemarie ist wieder kritisch
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