Demnächst wieder im Programm

Tiramisu und Espresso

Zutaten
für Personen
Zucker 3 EL
Eier getrennt 6 Stück
Mascarpone 500 Gramm
Amaretto 50 ml
Löffelbiskuits 30 Stück
Espresso 350 ml
Kakaopulver 4 EL
Rezeptinfos
Schwierigkeitsgrad 1
Zubereitungszeit ca. 305 Minuten
Preiskategorie
Nährwerte pro 100g
kj (kcal) 799,144 (191)
Eiweiß 2.80g
Kohlehydrate 9.69g
Fett 14.79g
Zubereitungsschritte

1 Zucker und Eigelb hell und cremig aufschlagen. Mascarpone und die Hälfte des Amaretto hinzufügen und gut verrühren.

2 Eiweiß mit einem sauberen Schneebesen oder Handrührgerät steif schlagen und unter die Mascarponemischung heben.

3 Espresso zusammen mit dem restlichen Amaretto und 1 TL Kakaopulver in eine flache Schüssel gießen und gut verrühren.

4 Einen Löffelbiskuit nach dem anderen kurz hineintunken und den Boden einer Glasform (rund oder viereckig, ca. 20 cm groß) damit auslegen. Sobald der Boden der Form bedeckt ist, die Hälfte der Mascarponemischung darauf geben und glatt streichen. Mit der halben Menge Kakaopulver bestäuben und eine weitere Schicht in Espresso getauchte Löffelbiskuits darauf verteilen.

5 Wieder eine Schicht Mascarpone darauf geben, glatt streichen und mit dem restlichen Kakaopulver bestäuben. Vor dem Servieren 4 Stunden kühl stellen

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