Umstrukturierungen in Küche und Service

Bringt das Schlüsselsystem den gewünschten Erfolg?

Wenn es in deutschen Restaurants brennt, sind die Küchenchefs sofort zur Stelle. Nur 48 Stunden haben Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska Zeit, um krisengeschüttelte Gastronomiebetriebe vor dem Aus zu retten.

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Die Planung für die marokkanische Nacht sind in vollem Gange. Dazu gehört vor allem die Umstellung der Speisekarte auf orientalische Gerichte. Die Küchenchefs geben Koch Rachid jede Menge wertvolle Tipp.

Aber auch das Kommunikationsproblem zwischen Küche und Service muss vor dem großen Abend behoben werden. Mit Hilfe eines Schlüsselsystems für den Aufzug, soll von nun an eine reibungslose Kommunikations garantiert sein.