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08.09.2009: Pfefferpotthast mit Kartoffel-Safran-Flan (Achim Schulze)
08.09.2009: Pfefferpotthast mit Kartoffel-Safran-Flan a la Baudrexel
01.09.2009: Gefüllte Rotzungenröllchen mit Radicchio Castelfranco (Patrick Linke)
01.09.2009: Gefüllte Rotzungenröllchen mit Radicchio Castelfranco a la Buchholz
25.08.2009: Adlerfisch mit Graupenrisotto und knuspriger Gemüserolle (Thomas Bolldorf)
25.08.2009: Adlerfisch mit Graupenrisotto und knuspriger Gemüserolle a la Marquard
18.08.2009: Petersfisch in Folie gegart mit Mangold und gebratener Krebspolenta (Hans Marcher)
18.08.2009: Petersfisch in Folie gegart mit Mangold und gebratener Krebspolenta a la Baudrexel
08.05.2009: Schnecke von der Heidschnucke mit Kerbelknolle (Andreas Eric Meyer)
08.05.2009: Schnecke von der Heidschnucke mit Kerbelknolle a la Zacherl
24.04.2009: Lasagne vom Truthahn mit Béchamel und geschmorter Paprika a la Kleeberg
24.04.2009: Lasagne vom Truthahn mit Béchamel und geschmorter Paprika (Monika Petronijevic)
17.04.2009: Straußenfilet mit Ananas-Walnuss-Kruste und Sojasauce
17.04.2009: Straußenfilet mit Ananas-Walnuss-Kruste und Sojasauce a la Marquard
30.01.2009: Involtini vom Elchsteak mit Trompetenpilzen und Serviettenknödel auf Barolosauce (Martin Greifenhagen)
30.01.2009: Involtini vom Elchsteak mit Trompetenpilzen, Semmelknödeln und Barolosauce a la Reeh
23.01.2009: Hamburger Labskaus a la Kleeberg
23.01.2009: Hamburger Labskaus (Dr. Bernd Fabry)
16.01.2009: Cordon Bleu vom Wildschweinrücken mit Mandelbällchen an Madeira-Süßholzjus (Pea Schäfer)
16.01.2009: Cordon Bleu vom Wildschweinrücken mit Mandelbällchen an Madeira-Süßholzjus a la Schönberger
02.01.2009: Steinbutt mit Tempura-Gemüse a la Mälzer (Tim Mälzer)
03.10.2008: Tranchen vom Rinderfilet mit Pfifferling-Kartoffel-Flan a la Henssler
03.10.2008: Tranchen vom Rinderfilet mit Kartoffel-Pfifferling Flan (Felicitas Then)
26.09.2008: Steak vom Wasserbüffel mit Schalottenkruste und Schupfnudelna la Mälzer
26.09.2008: Steak vom Wasserbüffel mit Schalottenkruste und Schupfnudeln (Hannah Toups)
19.09.2008: Seezunge Colbert mit pochiertem Ei und rotem Mangold a la Henssler
06.06.2008: Ribeye-Steak mit Spätzle an flambierter Pfeffersoße (Yvonne Brunner)
06.06.2008: Ribeye mit Spätzle an flambierter Pfeffersoße a la Henssler (Steffen Henssler)
30.05.2008: Surf and Turf mit Sauce Bearnaise und Bamberger Hörnchen a la Mälzer
30.05.2008: Surf and Turf mit Sauce Bearnaise und Bamberger Hörnchen (Morten Kalbhenn)
23.05.2008: Terzetto vom Stubenküken mit Orangenpolenta (Susanne Wehner)
23.05.2008: Terzetto vom Stubenküken a la Tim Mälzer
16.05.2008: Hausgemachte Salsiccia mit Salat vom toskanischen Gemüse a la Mälzer
16.05.2008: Hausgemachte Salsiccia mit Salat vom toskanischen Gemüse (Julia Diehlmann)
20.04.2008: Roulade vom Kaninchen mit Williamskartoffeln und zwei Soßen (Jochen Bendel)
20.04.2008: Kaninchenrücken an Wirsing und Williamskartoffeln (Stefan Marquard)
23.03.2008: Spanferkelkarree mit blauen Kartoffeln und Ingwer-Karotten (Andreas Studer)
23.03.2008: Spanferkelkarree mit blauen Kartoffeln und Ingwer-Karotten (Dominik Stark)
17.02.2008: Gefülltes Rinderfilet an Gemüseküchlein (Herta Ulbricht)
17.02.2008: Gefülltes Rinderfilet an Gemüseküchlein a la Zacherl (Ralf Zacherl)
27.01.2008: Lammrücken mit Artischocken und Polenta a la Sass (Rainer Sass)
27.01.2008: Lammrücken mit Artischocken und Polenta (Peter Wagner)
23.12.2007: Königsberger Klopse mit Kartoffeln und rote Bete a la Henssler (Steffen Henssler)
23.12.2007: Königsberger Klopse mit Kartoffeln und rote Bete (Ingo Krappa)
18.11.2007: Curry vom Perlhuhn mit Gemüsereis (Kolja Kleeberg)
15.11.2007: Geeiste Gazpacho mit geröstetem Olivenbrot (Martin Baudrexel)
11.11.2007: Lammroulade mit Paprika, Mandeln und grünen Bohnen (Tina Wolf)
11.11.2007: Lammroulade mit Paprika, Mandeln und grünen Bohnen a la Mälzer (Tim Mälzer)
08.11.2007: Loup de Mer en Papillote (Johann Lafer)
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