Suppenduett von der Paprika

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Rote Suppe:
2	Paprikaschoten rot
1	Knoblauchzehe
100 gr.	Tomaten Konserve geschält
1 Prise	Paprikapulver edelsüß
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 EL	Zitronensaft
1 TL	Pimenton de la vera
1 TL	Paprikapulver edelsüß
1 TL	Butter kalt
Gelbe Suppe:
2	Paprikaschoten gelb
1	Kartoffeln klein
200 ml	Gemüsefond
0.5 TL	Safran gemahlen
200 gr.	Schlagsahne
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 TL	Butter

Zubereitung

Für beide Suppen:
Für beide Suppen rote und gelbe Paprika halbieren, putzen und waschen. (Wenn man genug Zeit hat: Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen und solange unter den Obergrill im Backofen erhitzen bis die Haut Blasen wirft. Aus dem Backofen nehmen, mit einem feuchten Tuch bedecken und anschließend die Haut abziehen.)

Für die rote Suppe:
Für die rote Suppe rote Paprika würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikawürfel mit den Tomaten und dem gehackten Knoblauch in einem Topf erhitzen. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen, 10 Min. köcheln lassen und dabei reduzieren. Anschließend mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken und pürieren.

Für die gelbe Suppe:
Für die gelbe Suppe gelbe Paprika würfeln. Die Kartoffel schälen und fein würfeln, beides mit dem Gemüsefond zum Kochen bringen. Mit Safran, Pfeffer und Salz würzen und 10 Minuten köcheln lassen und mit dem Pürierstab durchmixen.

Beide Suppen gut abschmecken und mit kalter Butter aufschlagen. Dann jeweils eine Kelle der beiden Suppen vorsichtig in die Suppenteller geben, ohne dass sie sich mischen und sofort servieren.