Poffertjes mit Vla und Hagelslag

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Poffertjes
3 Stück	Eier
150 g	Zucker
1 Prise	Salz
1 Päckchen	Vanillezucker
4 TL	Backpulver
150 g	Mehl
120 ml	Milch
2 EL	Butter geklärt
1 EL	Puderzucker
1 Päckchen	Schokostreusel
Vla
500 ml	Milch
2 Stück	Vanilleschoten
1 Päckchen	Vanillezucker
50 g	Zucker
2 TL	Stärke
3 Stück	Eigelb

Zubereitung

Poffertjes
Für die Poffertjes Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. Danach das Backpulver und Mehl unterheben. In heißer Poffertjes-Pfanne Poffertjes ausbacken. Zum Schluss mit Butter bestreichen und Puderzucker darüber streuen.

Vanillepudding
Für den Vanillepudding die Milch (bis auf eine Tasse) mit Vanillemark und Vanillezucker aufkochen. Die Stärke mit der kalten Milch verrühren und mit dem Schneebesen in die heiße Milch einrühren, etwas abkühlen lassen und dann mit Eigelb binden.