| Jahr | Runde |
Hessischer Edelsäcker
Hauptspeise aus "Das perfekte Promi Dinner" vom 08.11.2009
Rezeptinfos:
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | ca. 60 Minuten |
| Preiskategorie | € € |
| kj (kcal) | 648 (155) |
| Eiweiß | 14,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 9,9 g |
Dazu passend:
Vorspeise
Dessert
| 1 ½ kg | Kalb Koteletts |
| 100 gr. | Sauerkraut |
| 4 Stk. | Gewürzgurke |
| 200 gr. | Räucherspeck |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 2 TL | Senf |
| 100 gr. | Mehl |
| 100 gr. | Fett |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch tief einschneiden, damit eine große Tasche entsteht. Eine Füllung aus Sauerkraut, Gewürzgurken, Räucherspeck, Zwiebeln, Senf und Gewürzen zubereiten. Alles gut durchkneten, in die Fleischtasche geben und mit Zwirnsfaden zunähen. Das Ganze in Mehl wenden und in heißem Fett knusprig backen. Mit Fleischbrühe angießen und für 1 1/2 Stunden in einem geschlossenen Topf schmoren lassen.Hessischer Edelsäcker und noch mehr Rezepte bei Kochbar.de
