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Mascarpone-Quark mit Waldbeeren-Coulis auf Cassis und Amarettini (Eric Langner)

Dessert aus "Das perfekte Promi Dinner" vom 24.06.2012

Rezept: Mascarpone-Quark mit Waldbeeren-Coulis auf Cassis und Amarettini (Eric Langner)
Rezeptinfos:
Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Preiskategorie
Nährwerte pro 100 g:
kj (kcal) 460 (110)
Eiweiß 3,6 g
Kohlenhydrate 12,2 g
Fett 4,3 g
Zutaten für     Personen  

250 g Vanillejoghurt
250 g Quark
125 g Mascarpone
50 g Zucker
1 Pk. Bourbon-Vanillezucker
750 g Waldbeeren
 (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Johannisbeere)
50 ml Cassis
50 g Amarettini Mandelkekse

Zubereitung

Den Joghurt, den Quark, die Mascarpone mit 25 g Zucker und den Vanillezucker mit einem Schneebesen verrühren, die frischen Früchte und den Cassis zusammen mit 25 g Zucker pürieren und durch ein Sieb passieren. Den Mascarpone, Quark und das Früchtemark abwechselnd in Gläser schichten und mit klein zerstoßenen Amarettini bestreuen.

Mascarpone-Quark mit Waldbeeren-Coulis auf Cassis und Amarettini (Eric Langner) und noch mehr Rezepte bei Kochbar.de

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