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Süßes Früchtchen (Gitti & Erika)

Dessert aus "Das perfekte Promi Dinner" vom 29.01.2012

Rezept: Süßes Früchtchen (Gitti & Erika)
Rezeptinfos:
Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Preiskategorie
Nährwerte pro 100 g:
kj (kcal) 1251 (299)
Eiweiß 2,2 g
Kohlenhydrate 15,1 g
Fett 26,1 g
Zutaten für     Personen  

75 gr. Rohrzucker
20 ml Rum braun
2 Stk. Eier
2 Stk. Eigelb
75 ml Dessertweine
500 gr. Mascarpone
1 Schale Himbeeren
1 Schale Brombeeren
1 Schale Heidelbeeren
1 Schale Erdbeeren
50 ml Schlagsahne
1 Schuss Himbeersirup
5 Kugeln Eis
5 Stk. Minzblätter für die Deko

Zubereitung

Für das süße Früchtchen Rohrzucker, Rum, Eier, Mascarpone und Dessertwein in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren, sowie die Schlagsahne und Sirup in einem Mixer geben und mit mittlerer Geschwindigkeit pürieren. Diese Masse als Früchtespiegel (2–3 EL pro Person) in tiefe Teller geben. Je 1 Kugel Eis in die Mitte legen und anschließend am Rand die Mascarpone verteilen. Mit Früchten und Pfefferminzblatt dekorieren.

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