Rezeptinfos:
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 25 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| kj (kcal) | 401 (96) |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,4 g |
| Fett | 5,4 g |
Dazu passend:
Hauptspeise
Dessert
| Ceviche: | |
| 200 g | Zwiebeln rot |
| 200 g | Pangasius |
| 1 Stk. | Limette |
| 1 Bund | Koriander frisch |
| 1 Prise | Chilipulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Stk. | Kopfsalat |
| Gazpacho von Avocado: | |
| 1 Stk. | Avocado |
| 1 Stk. | Gurke |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Stk. | Limette |
| 150 g | Choclo südamerikanischer Mais) |
Zubereitung
Ceviche:Für die Ceviche die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Den Panga-Fisch ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Zu gleichen Anteilen Zwiebeln und Panga-Fisch auf einer Platte auslegen.
Limette auspressen, und über die Zwiebeln und den Fisch geben - Koriander hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chilipulver würzen und etwas durchziehen lassen. Auf den Tellern auf je einem Blatt Salat drapieren.
Gazpacho:
Für die Gazpacho die Avocado schälen. Zu gleichen Teilen Avocado und Gurke pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Limettensaft hinzufügen. Den Mais in Salzwasser gar kochen und dazu servieren.
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