VOX.de
Alle aktuellen Sendungen
So, 03.08.
20:15 Uhr
So, 24.08.
20:15 Uhr
Jahr
Runde
bisher 3.56 5 18 Bewertungen

Blue Main-Course - Rinderfilet mit Ofengemüse (Jimi Blue Ochsenknecht)

Hauptspeise aus "Das perfekte Promi Dinner" vom 13.05.2012

Rezept: Blue Main-Course - Rinderfilet mit Ofengemüse (Jimi Blue Ochsenknecht)
Rezeptinfos:
Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 120 Minuten
Preiskategorie
Nährwerte pro 100 g:
kj (kcal) 937 (224)
Eiweiß 18,2 g
Kohlenhydrate 0,5 g
Fett 17,0 g
Zutaten für     Personen  

Ofengemüse
1 Stück Paprikaschote rot
1 Stück Paprikaschote gelb
1 Stück Aubergine
1 Stück Zucchini
6 Stück Kartoffeln
6 Stück Tomaten
4 Stück Zwiebeln
1 Stück Knoblauch
1 Stück Zitrone
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
5 EL Olivenöl
Rinderfilet
1 kg Rinderfilet
2 EL Speiseöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Für das Blue Main-Course
Das Gemüse (Zitrone und Zwiebeln natürlich nicht) waschen und trocken tupfen. Die Kartoffeln halbieren und auf ein mit Olivenöl eingepinseltes Backblech in den vorgeheizten Backofen (190°C, mittlere Schiene) mit der flachen Seite nach unten legen. Nach 15 Minuten die inzwischen abgezogenen und halbierten Zwiebeln auch mit der flachen Seite aufs Backblech legen.

Zwischendurch alles immer mal wieder mit Olivenöl beträufeln. Die Paprika entkernen und in mittlere Streifen schneiden, nach 20 Minuten auch auf das Backblech legen. Auberginen und Zucchini würfeln und nach 15 Minuten dazu geben. Die Tomaten halbieren und nach 25 Minuten auch auf das Blech legen.

Wenn die Kartoffeln bissfest und die Tomaten schrumpelig sind, das Gemüse in eine Schale geben. Die Zitrone auspressen, mit 5 EL Öl vermischen und über das Gemüse geben. Das Gemüse dann mit Salz würzen. Schmeckt auch kalt.

Für das Rinderfilet
Das Rinderfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Das Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut darin anbraten. Danach Alufolie auf den Rost im Backofen legen und das Filet im vorgeheizten Ofen (200°C ) ca. 10 Minuten garen. Danach salzen und pfeffern und zum Ofengemüse servieren.

Blue Main-Course - Rinderfilet mit Ofengemüse (Jimi Blue Ochsenknecht) und noch mehr Rezepte bei Kochbar.de

Facebook
Netvibes
Google
Misterwong
Twitter
Yahoo
Mehr Dienste
'Öko Test': Höherer Preis steht bei Schweinefleisch nicht für bessere Qualität
Schweinefleisch im Vergleich
Christiane Mitatselis erklärt, warum eine beste Freundin so wichtig ist.
Tag der Freundschaft
image