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Das perfekte Dinner
Morgen
19:00 Uhr
Do, 31.07.
19:00 Uhr
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Mädchenröte

Rezept: Mädchenröte
Rezeptinfos:
Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Preiskategorie
Nährwerte pro 100 g:
kj (kcal) 921 (220)
Eiweiß 7,3 g
Kohlenhydrate 43,8 g
Fett 1,3 g
Zutaten für     Personen  

500 ml Johannisbeersaft
250 g Zucker
4 Stück Eiweiß
7 Blatt Gelatine
2 Becher Süße Sahne
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Schuss Creme de cassis
4 Stück Minzblätter
20 g Johannisbeeren

Zubereitung

Das Eiweiß in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Zucker und 400 ml Johannisbeersaft abwechselnd unter ständigem Rühren hinzugeben, sodass die Masse stark an Volumen zunimmt.

Die Gelatine für 5 Minuten im kalten Wasser einweichen, anschließend ausdrücken und zusammen mit den restlichen 100 ml Johannisbeersaft in einem Topf erwärmen, bis sie sich auflöst.

Die aufgelöste Gelatine in die Schaummasse tröpfeln und weiterhin gut aufschlagen.

Im Anschluss in vorgekühlte Dessertgläser für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse steif werden kann.

Vor dem Servieren die Sahne steif schlagen, mit Vanillinzucker vermengen und auf die gekühlte Masse sprühen. Mit etwas Crème de Cassis sowie einem Minzblatt und ein paar Johannisbeeren dekorieren.

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