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Fr, 28.11.
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Langos, Backkartoffeln, Champignons

Rezept: Langos, Backkartoffeln, Champignons
Rezeptinfos:
Schwierigkeitsgrad mittel
Zubereitungszeit ca. 180 Minuten
Preiskategorie
Nährwerte pro 100 g:
kj (kcal) 1193 (285)
Eiweiß 10,0 g
Kohlenhydrate 44,7 g
Fett 7,8 g
Zutaten für     Personen  

Langos
1000 g Mehl
1 Stück Hefe Würfel
1 EL Wasser
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
5 Scheibe Kochschinken
100 g Emmentaler gerieben
1 Becher Sahne, sauer
2 EL Öl
3 Stück Knoblauchzehen
1 TL Chilipaste(Nam phrik pao)
1 Prise Paprikapulver
Champignons
250 g Champignons
2 Stück Zwiebeln
1 Prise Kebab-Gewürzmischung
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Backkartoffeln
10 Stück Kartoffeln

Zubereitung

Für die Langos das Mehl mit Hefe, Salz, Wasser und etwas Olivenöl zu einem Teig kneten. Für 30 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen. Nun den Teig erneut kneten und zu kleinen Fladen formen. Nochmal im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden gehen lassen.

Dann den Knoblauch mit einer Presse in eine Schüssel mit etwas Wasser pressen, ebenso die Chilipaste und das Paprikapulver. Nun das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Teigfladen zu einem größeren und dünneren Fladen ziehen und ins heiße Fett lassen.

Die fertigen Teigfladen mit einem Pinsel mit der scharfen Paprikasoße und dem Knoblauchwasser bestreichen. Zuletzt den Kochschinken und den geriebenen Käse darübergeben und anschließend die saure Sahne über den Langos verteilen.

Die Champignons putzen und in wenig Öl zusammen mit den in Ringe geschnittenen Zwiebeln anbraten. Nun mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz abschmecken.

Für die Backkartoffeln die Kartoffeln abwaschen, in Alufolie wickeln und für ca. 1 Stunde ins Feuer legen.

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