Erbsencappuccino mit Milchschaum
für
Personen
| Schalotte | 2 Stk. |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Chilischote rot | 1 Stk. |
| Kartoffeln | 300 gr. |
| Butter | 30 gr. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| H-Milch 3,5 | 200 ml |
| Erbsen tiefgefroren | 500 gr. |
| Salz | 1 Pr |
| Muskatnuss | 1 Pr |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 35 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 108,784 (26) |
| Eiweiß | 0.29g |
| Kohlehydrate | 2.25g |
| Fett | 1.82g |
1 Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und würfeln, die Chili hacken. Knoblauch und Schalotten in Butter andünsten - anschließend die Kartoffeln und das Chili hinzugeben. Kurz anrösten und dann mit heißer Brühe aufgießen - 20 Minuten köcheln lassen.
2 Mit Salz abschmecken und die Erbsen zugeben, ca. 8 Minuten kochen lassen. Anschließend die Erbsen pürieren. Milch in der Mikrowelle wärmen und aufschlagen, ein wenig Muskatnuss beifügen. Suppe in ein Cappuccinoglas oder eine Tasse füllen. Danach den Milchschaum aufsetzen.
