SO 20:15

Spezialzutat sorgt für Geschmackskick

Hensslers schnelle Nummer: Knackiges Wok-Gemüse

Blitzrezept für knackiges Wok-Gemüse
Blitzrezept für knackiges Wok-Gemüse Hensslers schnelle Nummer 02:14

Jede Menge knackiges Gemüse, null tierische Produkte und voller Geschmack: So geht der Veganuary mit Steffen Henssler! Der Profikoch und Buch-Autor („Hensslers schnelle Nummer“*) zeigt, wie abwechslungsreich und lecker ein komplett veganer Monat sein kann. Und der Henssler wäre nicht der Henssler, wenn er uns nicht seine simplen, aber effektiven Tricks für den echten Geschmackskick verraten würde. Diesmal im Programm: Rosinen und Ketchup im Wok-Gemüse! Warum das so fantastisch funktioniert. erklärt er im Video.

Hensslers schnelles Wok-Gemüse

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 EL Bratöl
  • 1 Pak Choi, in mundgerechten Stücken
  • 1 rote Spitzpaprika, in Ringen
  • 1 rote Zwiebel, in Streifen
  • 1 gegarter Maiskolben
  • ½ Knoblauchzehe, in Scheiben
  • 2 EL Rosinen
  • Gewürzsalz
  • Wokgewürz oder Paprikapulver
  • 1 Schuss Sojasauce
  • 1-2 EL Ketchup

Vorbereitungszeit: 3 Minuten
Kochzeit: 9 Minuten
Gesamtzeit: 12 Minuten

Zubereitung:

  1. Bratöl in einer großen Pfanne oder einer Wokpfanne erhitzen. Pak Choi, Spitzpaprika und Zwiebel darin drei bis vier Minuten braten.
  2. Währenddessen Maiskörner mit einem Messer vom Kolben schneiden. Maiskörner und Knoblauch mit in die Wok-Pfanne geben und alles ca. zwei Minuten weiterbraten, dabei die Pfanne immer etwas schwenken.
  3. Dann Rosinen dazugeben und diese kurz mitbraten. Mit Salz und Wokgewürz würzen und die Gewürze kurz mitrösten.
  4. Mit Sojasauce ablöschen und Ketchup dazugeben. Wokgemüse einmal kräftig durchschwenken und anrichten. (mol/rka)

Nährwertangaben pro Person

  • Energie: 410 kcal
  • Fett: 18 g
  • Kohlenhydrate: 52 g
  • Eiweiß: 9 g
  • Ballaststoffe: 12 g

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"Grill den Henssler" mit Steffen Henssler auf RTL+ streamen

Bei „Grill den Henssler“ bei VOX macht Steffen Henssler das, was er am besten kann: Promis am Herd grillen. Ganze Folgen stehen auf RTL+ zum Streamen bereit.

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