MO - FR | 19:00

Zweierlei Mousse auf Erdbeerspiegel

Zutaten
Zubereitung
Rezeptinfos
Nährwerte pro 100g
für Personen
Für das weiße Mousse:
Gelatine 3 Bl.
Kuvertüre weiß 150 g
Zucker 40 g
Vanillinzucker 1 Pk.
weißer Rum 2 EL
Schlagsahne 200 g
Für das schwarze Mousse:
Gelatine 3 Bl.
Kuvertüre dunkel 150 g
Zucker 40 g
Vanillinzucker 1 Pk.
weißer Rum 2 EL
Schlagsahne 200 g
Schwierigkeitsgrad 1
Zubereitungszeit ca. 210 Minuten
Preiskategorie
kj (kcal) 1410,008 (337)
Eiweiß 9.64g
Kohlehydrate 32.37g
Fett 16.10g

1 Die Gelatine im kalten Wasser einweichen und die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Dann die Eier trennen. Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen und die Kuvertüre sowie den Rum dazugeben und unterrühren.

2 Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf auflösen und unter die Eigelbmischung rühren. Wer mag kann Zimt unterrühren. Anschließend etwas abkühlen lassen. Sahne und Eiweiß getrennt voneinander steif schlagen. Zuerst die Sahne und danach das Eiweiß unter die Schoko-Eigelb-Mischung heben.

3 Dann alles in eine Schüssel füllen und mindestens drei Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Mareike gewinnt die Dinner-Meisterschaft

"Ich weiß gar nicht, was ich sagen soll."

Mareike gewinnt die Dinner-Meisterschaft