MO - FR 19:00

Fünf hochmotivierte Frankfurter

Fünf hochmotivierte Frankfurter

Die neue Dinner-Runde

Carmen, 57 Jahre:
Vorspeise: Markklößchen-Rindersuppe vom Galloway
Hauptspeise: Sauerbraten vom Galloway Rind mit
Kartoffelpüree und Kräutern der grünen Soße, Brokkoli mit Mandelbutter
Nachspeise: Sorbet vom grünen Apfel mit Ebbelwoi dazu Apfelweintorte

Abdelouahid, 27 Jahre
Vorspeise: Weiße Tomatencremesuppe mit Einlage, dazu hausgemachtes Pizzabrot
Hauptspeise: Rotbarsch-Loin, Fregola Sarda (sardische Harzweizengrieß-Nudeln), mediterranes Gemüse und Salsiccia
Nachspeise: Hausgemachtes Pistazien-Parfait an rotem Fruchtspiegel

Charlotte, 23 Jahre
Schmackofatzi
Vorspeise: Im romantisch Grünen: Avocado, Gurke, Rote Bete, Sesamwürfel, Brot
Hauptspeise: Wilder Dumpling im Bambuskorb: Karottencarbonara, Babyspinat, Cashewsauce
Nachspeise: Harte Schale, weicher Kern: Matcha, Mango

Stephan, 31 Jahre:
Vorspeise: Waldorf Roll, pochiertes Ei mit Chorizo und Kaviar
Hauptspeise: Lammlachse mit Portwein-Chili-Sauce, Pürees von Kartoffel und Süßkartoffel, Spinat
Nachspeise: Frankfurter Cremeschnitte mit Salzschaumkaramellweiter

Assia, 49 Jahre:
Vorspeise: Chorba begleitet von 4 maghrebinischen Hors d‘ oevres, dazu Brot nach Tata´s Rezept
Hauptspeise: Lamm trifft Rind - Brochette, Couscous, Zucchini, Zwiebelreduktion
Nachspeise: "Goldener Abschluss" Ile flotante mal anders, begleitet von 2 süßen maghrebinischen Überraschungenweiter

War das einer Koch-Matura würdig?

Ina kocht sich durch

War das einer Koch-Matura würdig?