Frohsinn in der Pfalz

Janina, 22 Jahre:

Vorspeise: Tatar von der Lachsforelle auf Avocadocreme mit gebratenen Garnelen auf Tomaten- und Mango-Salsa
Hauptspeise: Rinderfilet auf Rotweinsauce mit Kartoffel-Sellerie-Püree, Speckbohnen und geschmorten Tomaten
Nachspeise: Französische Schokoladentarte mit Brombeereis und Karamell "steinhart"

Birgit "Yamuna", 52 Jahre:

Vorspeise: Blumenkohlcremesuppe mit Crunch
Hauptspeise: Wagyu-Curry an gefülltem Gemüse mit Kitchari
Nachspeise: Süße Spielerei und Mango-Lassi

Dennis, 27 Jahre:

Vorspeise: Tuna Asia | Fruchtiges | Grünes
Hauptspeise: Junges Weidenvieh Wald & Frucht | Port | Teigware | Crunch
Nachspeise: Zitrone Basilikum | Streusel

Daniel, 35 Jahre:

Vorspeise: Leberwurst-Ravioli in Apfel-Meerrettichschaum, eingelegten rote Zwiebeln, dazu kleine marinierte Apfelstückchen
Hauptspeise: Rinderfilet mit einem Orangen-Sellerie-Püree, überbackenen Kürbiswürfeln, karamellisierten Tomaten und einer Merlot-Jus
Nachspeise: Apfel-Gebrannte-Mandeln-Crumble mit einer feinen Zimtcreme und frischen Feigen in Vanille-Portwein

Frank, 51 Jahre:

Vorspeise: Kastaniensüppchen, Tatar vom Niederkirchener Rinderfilet mit Avocado, Hausgemachtes Brot mit Pfefferkruste
Hauptspeise: Fleisch Trilogie an Wasabi-Kartoffel-Erbsenpüree mit Balsamico Portweinzwiebel
Nachspeise: Süß trifft sauer Lauwarmes Schokomandelküchlein mit Beerencreme