MO - FR 19:00

Das perfekte Dinner

Ganz viel Fisch und Küchenkunst

Ganz viel Fisch und Küchenkunst

Hamburg, meine Perle

Die Hamburger Kandidaten und ihre Menüs:

Uljana, 32 Jahre:

Vorspeise: Bouillabaisse
Hauptspeise: Ochsenbäckchen mit Selleriepüree, und Gremolata
Nachspeise: Bienenstich neu interpretiert

Jeanette, 63 Jahre:

Vorspeise: Ballotine vom Perlhuhn mit Morchelrahm
Hauptspeise: Skrei mit Lachsfarce im Wirsingmantel Püree von blauen St. Gallern und Safransoße
Nachspeise: Apfeltarte mit Karamell-Royal auf Calvados-Sabayone

Tom, 28 Jahre:

Vorspeise: Pulpo
Hauptspeise: 'Surf and Turf'
Nachspeise: Toms Beerentraum

Jan, 39 Jahre:

Vorspeise: "Mampf": Grünkohl, Pinkel, Apfel
Hauptspeise: "Plantsch": Skrei, Rübe, Kartoffel, Beete, Luft
Nachspeise: "Flatsch": Schoko, Kirsche, Vanille

Mario, 50 Jahre:

Vorspeise: Erbsensuppe mit Kabeljau und bunter Bete
Hauptspeise: Kalbskotlett in Salbei-Butter, Karotten in Basilikum und wilder Bokkoli mit karamellisierten Mandelsplittern
Nachspeise: Panna cotta classico

Wie schlägt sich Serkan?

Gar nicht übel

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