MO - FR 19:00

Das perfekte Dinner

Hier sind die fünf Allgäuer

Hier sind die fünf Allgäuer

Zünftig wie die Region

So lecker wird es dort, wo die Alpen beginnen:

Gundula, 64 Jahre:
Vorspeise: Fischterrine mit Kresse-Panna cotta, Wildkräutersalat, Forellenpraline
Hauptspeise: Kalbsfilet mit gedünsteten Zwiebeln und Bergkäse überbacken, handgeschabte Spätzle
Champignons, lila Karotten, Kohlrabi, Rahmsoße
Nachspeise: Marmorierter Mini- Gugelhupf mit Mascarpone Creme und Blitzeis aus schwarzen Johannisbeerenweiter

Melike, 28 Jahre:
Vorspeise: Meze: türkischer, gemischter Vorspeisenteller
Hauptspeise: Karniyarik (Auberginen-Schiffchen gefüllt mit Rinderstreifen) mit Tomaten-Bulgur und Cacik, dazu einen türkischen Krautsalat
Nachspeise: Künefe (Engelshaar mit Käse und Zuckersirup) und dazu einen türkischen Milchreis mit selbstgemachtem Apfelmusweiter

Dominik, 29 Jahre:
Vorspeise: Lachsfilet mit dreierlei Spargel
Hauptspeise: Roastbeef auf Rotweinjus, dazu getrüffeltes Kartoffelgratin und Bohnen im Speckmantel
Nachspeise: Kalter Schokoladenkuchen mit frischen Beeren
und hausgemachtem Vanilleeisweiter

Markus, 41 Jahre:
Vorspeise: Kabeljau auf einem Spinat-Bärlauch-Spiegel, angerichtet mit bunter Kresse, frischen Erdbeeren und Kaviar
Hauptspeise: Allgäuer Rinderfilet mit Erdbeer-Pfeffer-Soße, dazu Käsenockerl mit Allgäuer Bergkäse und Gemüse von der Grillplatte
Nachspeise: Apfel-Topfenstrudel mit Holundereis und Minzeweiter


Simon, 34 Jahre:
Vorspeise: Carpaccio vom Allgäuer Weiderind mit Wildkräuter-Salat, gebratenen Spargelspitzen und Trüffel
Hauptspeise: Allgäuer Trüffel-Käsespätzle
Nachspeise: Selbstgemachter Heumilch-Joghurt aus der Molekularküche mit Trüffelhonig, Früchten und Trüffelnweiter

Benjamin ist Superbowl-Liebhaber

Tag 4 in Würzburg: Benjamin

Benjamin ist Superbowl-Liebhaber