MO - FR 19:00

Kasseler, Kasselaner oder Kasseläner

Kasseler, Kasselaner oder Kasseläner

Kassel kocht

Angelique, 31 Jahre:
Vorspeise: Butternutkürbis-Carpaccio auf einem Wildkräutersalat mit Ziegenkäse, Bacon und karamellisierten Walnüssen an einer Beerenschokovinaigrette, dazu ein Steckrüben-Birnen-Cappuccino
Hauptspeise: Sous vide-gegarte Iberico-Bäckchen in einer Portweinjus, an einem Süßkartoffelstampf und konfiertem Gemüse
Nachspeise: Creme Brûlée, dazu Feigenmacarons

Victor, 42 Jahre:
Vorspeise: Habichtswälder Kürbis mit Edersee-Forelle und Fuldataler Wildkräuter
Hauptspeise: Wilhelmstaler Honig-Lamm an Safran-Pasta mit Wald-Pilzen
Nachspeise: "Ein Waldspaziergang im Bergpark"

Anja, 50 Jahre:
Vorspeise: Kaspressknödel an warmen Salat auf Rote Beete Carpaccio
Hauptspeise: Lammhaxen mit Kürbisravioli und Wurzelgemüse
Nachspeise: Gegrillter Pfirsich, Himbeersorbet und eine süße Überraschung

Frank, 51 Jahre:
Vorspeise: QUERBEET! oder "eine kulinarische Reise" Bella Italia! Carpaccio Verde vom Rind mit Parmesan, Rucola, Spargel und Kapern
Hauptspeise: Shawn meets Mr. Krabs! Surf’n’Turf vom Lamm mit sommerlichem Zimtgemüse
Nachspeise: Grüzi Gott, wer hat’s erfunden? Mousse von "der Schweizer Schokolade" auf Himbeerspiegel

Regina, 57 Jahre:
Vorspeise: 1000 und mein perfektes Dinner Pakora / Dal
Hauptspeise: Chicken Korma / Bhuna Gosht / Saag Paneer / Basmatireis und Naanbrot
Nachspeise: Gajar Pak mit Vanille-Eis / Mangoarrangement

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