MO - FR 19:00

Nur ein Originalschwabe in Stuttgart

Nur ein Originalschwabe in Stuttgart

Spätzlenotstand in Stuttgart?

Das sind die Kandidaten der Schwaben-Woche:

Antonio, Accountmanager
Filet von der Rotbarbe mit Bohnen-Pulpo-Ragout und heller Tomatensoße
Ravioli vom Hummer mit Gemüse und Zitronengras-Curry-Soße
Zerlaufenes Schokoladenküchlein mit Limettensorbet und Rosmarinsabayon

Isabel, Bandleiterin:
Maronensuppe
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Petersilienwurzelpüree, Kräuterseitlinge karamellisierte Karotten und Knöpfle
Schokokuchen mit Joghurteis auf Orangenspiegel

Susanne, Familienhelferin
Shrimp, Polvo
Trüffel, Cranberries
Orange, Choclate

Jochen, Immobilienmakler
Räucherforellen-Tatar mit Kräuterhaube auf Salatbett
Gänse-Duett – Sous Vide gegart und im Ofen vollendet. Maronenpüree umzingelt von der Birne, Kartoffelknödel mit Brösel-Mützle & Zimtrotkraut
Joe´s Nocken mit Zucker-Zimt-Mäntelchen auf Sabayon-Spiegel mit Schuss, abgerundet mit kalten, betrunkenen Seeräuber-Pfläumchen

Bettina, Business Developerin
Thanksgiving Tortellini
Tina Turkes und ihre Freunde aus Garten und Feld
Fluffiges Toffee und kalter Käse

Susanne kann durchaus überzeugen

Die Punkte für das zweite Dinner

Susanne kann durchaus überzeugen