Nur 48 Stunden haben Ralf Zacherl, Mario Kotaska und Gastroexpertin Vanessa Koch Zeit, um die krisengeschüttelten Restaurants vor dem Aus zu retten. Deshalb lassen die Sterneköche auch nichts anbrennen und machen sich nach einem Überraschungsbesuch inklusive Testessen sofort an die Arbeit: Die Köche bekommen Tipps und Tricks für eine gute Küche, die Speisekarte wird reduziert, die Einrichtung erneuert, ein Finanzplan erstellt, die Werbetrommel gerührt und alles so lange auf den Kopf gestellt, bis die Experten zufrieden sind - vor allem mit dem Essen. Dann ist es endlich soweit: Die große Neueröffnung steht an! Jetzt wird sich herausstellen, ob sich die harte Arbeit der letzten zwei Tage gelohnt hat und das Restaurant gut gefüllt und die Gäste zufrieden sind.

Der letzte Tag in Bayreuth beginnt für Ralf und Mario früh am Morgen bei der Morningshow des Regionalradios. Durch die Werbung hoffen die Küchenchefs auf möglichst viele Reservierung für die Neueröffnung der Stadtbrasserie.

Währenddessen kommt Vanessa in der Stadtbrasserie an, um Manuela zu helfen, die eintreffenden Reservierung entgegen zu nehmen. Doch niemand ist da. Manuela ist wie vom Erdboden verschwunden und auch Koch Patrick weiß nicht, wo seine Chefin steckt. Erst mit eineinhalb Stunden Verspätung erscheint Manuela.