Crème brûlée
für
Personen
| Sahne | 250 ml |
| Milch | 250 ml |
| Zucker | 120 g |
| Vanilleschote | 1 Stk. |
| Eier | 2 Stk. |
| Eigelb | 3 Stk. |
| Zucker |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 90 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 920,48 (220) |
| Eiweiß | 2.32g |
| Kohlehydrate | 22.57g |
| Fett | 13.43g |
1 Sahne, Milch, Zucker, Vanillemark und Vanilleschote aufkochen. Eier in einer Schüssel cremig aufschlagen und das heiße Sahne/Milch-Gemisch langsam unter ständigem Rühren zufügen.
2 In Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen bei 130-150 Grad ca. 40 Minuten stocken lassen. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.
