Die 7 größten Ernährungsirrtümer
Es gibt eine ganze Reihe von Ernährungsmythen, die wir im Laufe unseres Lebens regelmäßig zu hören bekommen. Doch nicht alles sind richtig. Wir geben einen Überblick über die sieben größten Ernährungsirrtümer...
Irrtum Nr. 1) Fruchtzucker ist gesünder als normaler Zucker
Auch der Fruchtzucker (Fructose) hat wie brauner Zucker und Honig seine Nachteile: Er belastet die Leber, wirbelt den Magnesiumhaushalt durcheinander und erhöht das Risiko an Darmkrebs zu erkranken. Zudem steigt der Blutzuckerspiegel recht langsam an, so dass vorerst ein gewisses Hungergefühl bleibt.
Irrtum Nr. 2) Salat ist reich an Vitaminen
Salat ist zwar gesund, weil er Kalium, Phosphor, Eisen Betakarotin und einige Vitamine enthält, aber die im Salat vorkommenden Mengen sind gering. Je länger der Salat aufgehoben wird, umso mehr verschwinden die wichtigen Inhaltsstoffe.
Irrtum Nr. 3) Die Verpackung von Lebensmitteln spielt keine Rolle
Leider können manche Verpackungen wie von Eis, Backwaren oder Schokolade mit Chemikalien beschichtet sein, damit sich auf dem Produkt keine Fettflecken befinden. Allerdings können die Chemikalien auf die Lebensmittel übergehen. Achten Sie möglichst auf schadstofffreie Verpackung.
Irrtum Nr. 4) Kaffee trocknet den Körper aus
Grundsätzlich gibt es keinen wissenschaftlichen Beweis, dass bestimmte Getränke bei normalem Verzehr den Flüssigkeitshaushalt des Körpers beeinflussen. Bei Kaffee gilt: Erst ab vier Tassen produziert der Körper tatsächlich mehr Urin.
Irrtum Nr. 5) Obst- und Gemüse hält im Kühlschrank länger
Die meisten Obst- und Gemüsesorten gehören definitiv nicht in den Kühlschrank. Insbesondere keine Gurken, Tomaten, Paprika, Auberginen, Zucchini, Nektarinen, Melonen, Avocados und Zitrusfrüchte. Denn die reifen im Kühlschrank eher schneller als bei normaler Raumtemperatur. Spezielle Gemüsefächer machen nur Sinn, wenn in ihnen eine höhere Temperatur herrscht, als im Rest des Kühlschranks.
Irrtum Nr. 6) Vegetarier essen einseitig
Das ist klar falsch, denn durch den Verzicht auf Fleisch essen Vegetarier zumeist abwechslungsreicher und nehmen mit Getreide, Obst und Gemüse mehr wertvolle Nahrungsbestandteile zu sich. Zudem achten Vegetarier besser auf ihren Körper, rauchen weniger und trinken recht selten Alkohol.
Irrtum Nr. 7) Täglich zwei bis drei Liter Wasser trinken
Zwei bis drei Liter Wasser sind sicherlich in Ordnung, laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung reichen allerdings auch 1,5 Liter pro Tag aus. Sofern man sich normal bewegt und nicht ins Schwitzen gerät.
