Als Profi-Koch Benno Ullrich die Aufgabe erfährt, ist er wenig erfreut. "Das ist doch nicht euer Ernst", ruft er Laura Wontorra und "Gill den Profi"-Moderatorin Ruth Moschner zu. Aber es hilft ja nichts. Immerhin hat Benno auch noch die Chance, sich den Gesamtsieg zu holen. Er macht sich also ans Werk und versucht, das Beste rauszuholen. Auch, wenn er zwischendurch klar macht: "Ich hasse Dessert!" Tatsächlich passieren Profi Benno Ullrich bei der Zubereitung zwei entscheidende Fehler: Erst nimmt er zu große Formen zum Backen der Soufflés und dann macht er beim Backen mehrfach den Ofen auf. Mit dem Ergebnis, dass die Soufflés nicht hoch kommen.

Bei Laura Wontorra läuft es deutlich besser. Perfekt eingestellt und angeleitet von Koch-Coach Frank Buchholz liefert sie eine tolle Leistung ab. Die Soufflés kommen beim Backen wunderbar hoch und haben eine perfekte Konsistenz.