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Für Tim Mälzer geht es zuerst nach Tromsøs in Norwegen. Hier wartet ein echtes Abenteuer: Er muss den Fisch für "Emma's Fish au Gratin", das im Original von Rolf-Johan Kanstad stammt, selbst fangen. Die Begegnung mit wilden Herden von Walen auf dem offenen Meer, die dem Fischfang beiwohnen, ist ein echtes Spektakel für Tim. Ganz beseelt schließt er aus, dass ihm Fehler unterlaufen könnten. Nimmt er seine Aufgabe vielleicht zu leicht?
Der zweite Ort der Herausforderung verspricht echte Exotik: Holger Bodendorf schickt Tim nach Dubai. Dort soll er kalte & warme Mezze, genauer gesagt Ouzi, Baba Ghanouj, Gefüllte Weinblätter, Mohammarah und Burgul Bil Banadoura von Koch Ali el Bourji zubereiten. Wie sehr Tim mit den Aromen und den unzähligen Gewürzen zu kämpfen hat, das wird sich noch zeigen müssen.
Auf Holger Bodendorf warten in der Hauptstadt Kroatiens zwei landestypische Teiggerichte: Er soll in Zagreb Strukli und Soparnik, im Original von Ana Grgic, zubereiten. Holger outet sich als scheinbarer Experte im Umgang mit Teig- und Backwaren. Ist die Aufgabe also ein Kinderspiel?
Dann geht es für den "feinen Herrn Bodendorf" nach London. Tim Mälzer will, dass er die raue Welt des englischen Fußballs kennenlernt und für die Fans von West Ham United grillt. Der ehemalige Metzger und Fan "Rib Man" Mark Gevaux konfrontiert Holger mit einer so scharfen "Holy Fuck"-Sauce, dass Holgers Geschmacksknospen kapitulieren. Gibt er auf?