7.10. | 20:15

Kitchen Impossible 2018: Roland Trettl

Roland Trettl tritt bei "Kitchen Impossible" 2018 an.
Roland Trettl tritt bei "Kitchen Impossible" 2018 an. © Trettl vs. Lohse, VOX / Nady El-Tounsy

Roland Trettl tritt bei "Kitchen Impossible" 2018 an

Bei "Kitchen Impossible" stellen sich erneut absolute Spitzenköche der härtesten kulinarischen Herausforderung. Sie müssen an verschiedenen Orten der Welt die Zutaten von Gerichten nur durch ihre Sinner erkennen und diese dann für eine Jury nachkochen, deren Lieblingsgerichte diese sind. Einer der Spitzenköche ist Roland Trettl.

Roland Trettl ist jedem Gourmet ein Begriff

Roland Trettl wird 1971 in Bozen, Südtirol, geboren. Seine Kochausbildung beginnt er 1987 im "Parkhotel Holzner" in seinem Heimatort Oberbozen und setzt sie in Bozen im Restaurant "Amadé" fort. Danach macht Trettl Station im Münchener Restaurant "Aubergine" bei Eckard Witzigmann und im Restaurant "Tantris", bevor er wieder ins Restaurant "Amadé" zurückkehrt. Es folgt ein vierjähriger Aufenthalt als Küchenchef im Restaurant "Ca’s Puers" auf Mallorca. Nach internationalen Einsätzen bringt ihn die nächste Etappe seiner Kochlaufbahn 2002 nach Tokio. Hier ist Trettl im Restaurant "Marine Terrace" als Food-and-Beverage-Trainer im Einsatz.

Spätestens seit seiner Rolle als Küchenchef im Restaurant "Ikarus" im legendären Salzburger "Hangar 7" ist Roland Trettl jedem Gourmet ein Begriff. Von Mai 2003 stellt er dort zehn Jahre lang im Monatsrhythmus Köche aus aller Welt vor. Das von Trettl geführte Restaurant "Ikarus" wird sowohl im "Falstaff Restaurantguide" als auch vom Gault Millau ausgezeichnet. 2004 erhält Roland Trettl einen Michelin-Stern.

Roland Trettl ist zudem Autor zahlreicher Bücher rund ums Kochen. In seinem Buch "Fashion Food" verbindet er 2008 gemeinsam mit dem Fotographen Helge Kirchberger seine zwei Leidenschaften Kochen und Mode miteinander und setzt sie verführerisch in Szene. "Smart Food. Intelligent essen" folgt 2011. Im Jahr 2015 erscheint das Buch "Serviert. Die Wahrheit über die besten Köche der Welt", in dem Trettl den Blick hinter die Kulissen der Spitzengastronomie eröffnet.

In "Kitchen Impossible" wird sich Roland Trettl 2018 bei VOX neuen kulinarischen Herausforderungen stellen.

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