Nur 48 Stunden hat das Trio Zeit, um die krisengeschüttelten Restaurants vor dem Aus zu retten. Deshalb lassen die Sterneköche auch nichts anbrennen und machen sich nach einem Überraschungsbesuch inklusive Testessen sofort an die Arbeit: Die Köche bekommen Tipps und Tricks für eine gute Küche, die Speisekarte wird reduziert, die Einrichtung erneuert, ein Finanzplan erstellt, die Werbetrommel gerührt und alles so lange auf den Kopf gestellt, bis die Experten zufrieden sind - vor allem mit dem Essen. Dann ist es endlich soweit: Die große Neueröffnung steht an! Jetzt wird sich herausstellen, ob sich die harte Arbeit der letzten zwei Tage gelohnt hat und das Restaurant gut gefüllt und die Gäste zufrieden sind.

Der erneute Besuch im "Schwerelos" ist für die Küchenchefs und Vanessa Koch enttäuschend. Die geplanten Änderungen wurde gar nicht oder nur teilweise Angenommen.

In letzten Gesprächen mit Geschäftsführer Christian, der Servicemannschaft und der Küchencrew wollen die Küchenchefs ein letztes Mal die an die Bereitschaft des Teams zur Veränderungen appellieren. Wird es ihnen gelingen, das Team des "Schwerelos" zum Umdenken zu Bewegen?