Schoko Kuchen mit Panna Cotta
für
Personen
| Schoko Muffins | |
|---|---|
| Mehl | 265 gr. |
| Kakaopulver | 35 gr. |
| Butter | 350 gr. |
| Zucker | 250 gr. |
| Eier | 3 Stk. |
| Backpulver | 1 TL |
| Natron | 1 TL |
| Salz | 0,5 TL |
| Essig | 1 TL |
| Buttermilch | 250 ml |
| Panna Cotta | |
| Sahne | 250 ml |
| Crème fraîche | 100 gr. |
| Vanilleschote | 1 Stk. |
| Puderzucker | 75 gr. |
| Zitronensaft | 0,5 TL |
| Gelatine | 6 Blatt |
| Erdbeeren | 100 gr. |
| Zucker | 75 gr. |
| Schwierigkeitsgrad | 2 |
| Zubereitungszeit | ca. 20 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1506,24 (360) |
| Eiweiß | 5.75g |
| Kohlehydrate | 34.23g |
| Fett | 22.26g |
1 100 gr. gesäuberte Erdbeeren mit Sahne, Creme fraiche, Puderzucker, Zitronensaft, Vanillestange, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach abkühlen lassen. Vanillestange entfernen und die Erdbeeren pürieren. Die Erdbeersahne durch ein feines Sieb gießen. Gelantine in etwas Wasser ca. 5 Minuten einweichen und anschließend aufgelöst in die Erdbeersahne geben. Die Erdbeersahne auf 5 Portionen verteilen und kaltstellen.
