Die Orangenschale abreiben.

Marzipan, Orangenblütenwasser und Speisefarbe zusammen verkneten. Nun jeweils etwa 1 TL dieser Masse in eine Dattel füllen. Die Dattel daraufhin etwas zusammendrücken, so dass etwas der Masse an den Seiten zum Vorschein kommt.

Mit allen Datteln so verfahren, diese dann auf einer Platte anrichten und noch mit der geriebenen Orangenschale bestreuen.