Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit 2 l Milch und 400 ml Sahne im Topf erwärmen. Jetzt die Rosinen und 150 ml Ahornsirup, 1 TL Zimt und den Reis mit in den Topf geben und ca. 20 min köcheln lassen. Sobald der Reis gar ist alles zusammen in eine Auflaufform geben und mit der restlichen Sahne, dem Ahornsirup und dem Quark vermengen und für 10 min bei 200 Grad in den Ofen schieben. Jetzt in kleine Schalen füllen und mit Walnüssen garnieren.