Sahne mit Vanillezucker und bei Bedarf, Sahnesteif, steif schlagen und nach und nach den Joghurt dazugeben und unterheben.

Die Himbeeren waschen und den Boden der Dessertschalen damit bedecken (alterantiv kann auch eine einzelne grosse Schüssel verwendet werden).

Die Joghurt-Sahne-Mischung darüber geben und obenauf nach Belieben Rohrzucker verteilen. Die gesamte Oberfläche der Schale/Schüssel sollte mit Rohrzucker bedeckt sein.

Über Nacht in den Kühlschrank geben und durchziehen lassen ... Der Rohrzucker löst sich teilweise auf und verbindet sich mit dem Joghurt-Sahne-Gemisch.

Eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit der Geschmack sich entfalten kann.