Cannoli Siciliani mit Heidelbeerensorbet
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitungszeit
100 Min.
Preiskategorie
€€
Zutaten
Für Personen
Cannoli-Teig:
| Mehl | |
| Puderzucker | |
| Schmalz | |
| Kakaopulver | |
| Salz | |
| Zimt | |
| Kaffeepulver | |
| Ei | |
| Weißweinessig | |
| Marsala |
Ricotta-Füllung:
| Ricotta | |
| Zucker | |
| Zitronensaft |
Heidelbeereneis:
| Heidelbeeren tiefgefroren | |
| Wasser | |
| Zucker |
Zubereitung
Zuerst den Teig für die Cannoli vorbereiten: Alle Zutaten gut mischen und kneten, bis der Teig elastisch ist. Dann in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank liegen lassen. In dieser Zeit den Ricotta durch ein Sieb durchlassen, Zucker hinzufügen und Zitronensaft nach Belieben dazu geben. Die Creme 1 Stunde im Kühlschrank lassen.
Für das Sorbet alle Zutaten mixen und pürieren. In die Eismaschine geben und 30 Minuten durchrühren lassen.
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