Kürbiskernöl-Parfait mit Granatapfelkernen und Kürbiskernöl-Pannacotta
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
430 Min.
Preiskategorie
€€
Zutaten
Für Personen
Für das Parfait:
| Zucker | |
| Eigelb | |
| Kürbiskernöl | |
| Schlagsahne | |
| Granatapfel |
Für die Panna Cotta:
| Schlagsahne | |
| Gelatine | |
| Zucker | |
| Kürbiskernöl |
Zubereitung
Die Sahne steif schlagen. Zucker mit Eigelb und Kürbiskernöl vermischen und über dem Wasserbad ein paar Minuten aufschlagen. Dann mit der Sahne vermischen und in eine Kastenform füllen. Ca. 6 Stunden durchfrieren lassen.
Sahne mit Zucker und Kürbiskernöl 10 min leicht köcheln lassen. Gelatine für 10 min in kaltem Wasser einweichen und danach ausdrücken. Unter die warme Sahne rühren, portionieren und kaltstellen.
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