Zitronencreme (Roswitha Szyszkowitz)

Rezeptbild
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
175 Min.
Preiskategorie

Zutaten

Für Personen
Zitronen unbehandelt
Zucker
Eigelb
Mascarpone

Zubereitung

Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Mascarpone langsam zufügen.

Von 2 Zitronen Zesten reißen, Saft von einer Zitrone dazugeben, die anderen 2 Zitronen filetieren und in kleine Stücke schneiden, alles in die Masse rühren. Eine Hälfte der Zesten dazugeben, die andere zum Verzieren verwenden. Das Ganze vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.