Sauerrahmschmarrn (Elisabeth Gürtler)
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
60 Min.
Preiskategorie
€€
Zutaten
Für Personen
| Sauerrahm | |
| Speisestärke | |
| Eigelb | |
| Eiweiß | |
| Zucker | |
| Salz | |
| Vanille | |
| Rosinen | |
| Orangenschale gerieben | |
| Zitronenschale gerieben |
Zubereitung
Sauerrahm, Speisestärke (z.B. Maizena), Eigelb, Rosinen, Vanille und die geriebenen Schalen verrühren.
Dann Zucker und Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Die Masse in eine gebutterte Pfanne geben und ca. 30 Minuten bei 170 Grad goldbraun backen.
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