Er reist zum Kochen um die ganze Welt und ist für nahezu jedes Küchen-Duell zu haben, doch dieses Projekt ist auch für Tim Mälzer eine riesige Herausforderung: In der dreiteiligen VOX-Doku „Zum Schwarzwälder Hirsch“ betreut der 51-Jährige eine außergewöhnliche Küchencrew bestehend aus 13 Menschen mit Down-Syndrom. Das TV-Projekt soll zeigen: In der Gastronomie ist Platz für alle! Das Ziel: Nach drei Monaten soll die Gruppe ein Restaurant im Schwarzwald ganz alleine führen. Warum Tim Mälzer dabei „an die Grenze des Zusammenbruchs“ kommt, zeigen wir oben im Video.
VOX-Doku bringt den Starkoch an seine Grenzen : Besonderes Projekt mit Tim Mälzer: Können 13 Menschen mit Down-Syndrom ein Restaurant führen?
Dieses Fazit zieht Tim Mälzer nach drei Monaten
Inklusion in der Gastronomie – dieses Thema ist Tim Mälzer eine Herzensangelegenheit. „Wir wollen 13 Menschen, die das Down-Syndrom haben, an den Restaurant-Service und die Arbeit in der Küche professionell heranführen. Mein Bestreben ist es, mit der Crew in der Küche zu arbeiten – und ich habe selbst noch keine wirkliche Ahnung, worauf ich mich da einlasse“, erklärt der TV-Koch vor dem Projekt.
Drei Monate später ist er um einige Nerven ärmer, dafür aber um einzigartige Erfahrungen reicher: „Ich habe hier fantastische Persönlichkeiten kennengelernt, die mich oft an die Grenze des Zusammenbruchs geführt haben.“ Die Arbeit mit der Küchencrew war „eine echte Reise mit sehr vielen Hochs aber auch mit sehr vielen Tiefen“, so der 51-Jährige. Zwischenzeitlich habe er seine Entscheidung sogar angezweifelt!
Ex-"Alles was zählt"-Star André Dietz ist auch Teil des Projekts
Doch ans Aufgeben hat Tim Mälzer nicht gedacht. Denn genau darum geht es in dem Projekt: Menschen mit dem Down-Syndrom wurden leider schon viel zu häufig und viel zu schnell am Arbeitsmarkt aufgegeben. Zu Unrecht, wie die Koch-Doku jetzt beweisen soll.
Neben Tim Mälzer ist auch Schauspieler André Dietz Teil des Projekts. Der 47-Jährige hat eine Tochter, die mit dem Angelman-Syndrom zur Welt kam. „Wir haben ganz persönlich über die Jahre gemerkt, wie Inklusion in Deutschland funktioniert. Nämlich gar nicht mal so gut. Und deswegen wollte ich unbedingt mitmachen. Wir werden hier eine Gruppe von Menschen dazu bringen, so ein Ding allein zu rocken“, so der vierfache Vater.
Dann läuft "Zum Schwarzwälder Hirsch" bei VOX
VOX zeigt die dreiteilige Doku „Zum Schwarzwälder Hirsch - eine außergewöhnliche Küchencrew und Tim Mälzer“ an folgenden Terminen:
- Montag, 24. Oktober ab 20:15 Uhr
- Montag, 31. Oktober ab 20:15 Uhr
- Montag, 7. November ab 20:15 Uhr
Im Anschluss an die Ausstrahlung stehen die Folgen auch auf RTL+ zum Streaming bereit. An alle Zuschauer hat Tim Mälzer noch eine besondere Botschaft: „Habt die Geduld, lasst auf euch das Format ein. Es ist wunderschön gefilmt. Es gibt so zauberhafte Momente!“ (kwa)
