Planänderung kurz vor knapp

Kurz vor Ende der Zeit schmeißt Starkoch Alex Kumptner seinen Plan nochmal um. Da die Bohnen schon fast zu weich sind, entscheidet er sich dazu, sie zu pürieren. Doch die Uhr zeigt nur noch knappe vier Minuten. Reicht die Zeit für Alexanders spontane Idee?