Heute zaubern wir einen besonders raffinierten Cocktail – ein wahrer Genuss! Anders als meine Kollegin hier zu meiner Linken kann ich jedoch nur für den Geschmack des Drinks garantieren. Er wird euch nicht enttäuschen! Wir starten mit einem Grundbestandteil, nämlich 4 ½ Liter Gin. Ich habe mich für einen japanischen Gin entschieden, da er hervorragend mit den kommenden Zutaten harmoniert. Eine davon ist ISO-Schizo, ein sehr aromatisches Kraut. Für unseren Drink haben wir daraus einen Sirup hergestellt, indem wir das Kraut mit Zucker im Verhältnis 1:1 aufgekocht haben. Am Ende verwenden wir 2 ½ Liter von diesem aromatischen Zuckersirup. Der Geschmack wird dadurch unglaublich intensiv.Heute zaubern wir einen besonders raffinierten Cocktail – ein wahrer Genuss! Anders als meine Kollegin hier zu meiner Linken, kann ich jedoch nur für den Geschmack des Drinks garantieren. Er wird euch nicht enttäuschen! Wir starten mit einem Grundbestandteil, nämlich 4 ½ Liter Gin. Ich habe mich für einen japanischen Gin entschieden, da er hervorragend mit den kommenden Zutaten harmoniert. Eine davon ist ISO-Schizo, ein sehr aromatisches Kraut. Für unseren Drink haben wir daraus einen Sirup hergestellt, indem wir das Kraut mit Zucker im Verhältnis 1:1 aufgekocht haben. Am Ende verwenden wir 2 ½ Liter von diesem aromatischen Zuckersirup. Der Geschmack wird dadurch unglaublich intensiv. Weiter geht’s: Wir nehmen etwas Bergmottenlikör für die edle Note und zwei Einheiten frischen Zitronensaft. Frisch gepresst ist hier ein Muss, am besten mit einer Presse, um auch die ätherischen Öle aus der Schale mit einzufangen. Frisch muss eben frisch bleiben! Und nun zur Zubereitung: Die Cocktailschale sollte vorgekühlt sein, und das Eis wird vor dem Servieren entfernt. Wir seihen den Drink ab und gießen ihn in besagte vorgekühlte Schale. Nun der besondere Touch: ein paar Tropfen selbstgemachtes Limettenöl. Dafür einfach Limettenschalen in ein neutrales Öl – wie Rapsöl – einlegen und auspressen. Das Öl bleibt wunderschön an der Oberfläche des Drinks und sorgt für ein erfrischendes Aroma. Zum Abschluss sprühen wir etwas Yuzu-Spray für die Nase hinzu – ein komplexer Duft für einen ohnehin komplexen Drink. Dieser Cocktail ist wirklich ein Highlight – stilvoll und geschmacklich herausragend. Perfekt für einen besonderen Menschen mit Sinn für das Besondere!