Bei "Zum Schwarzwälder Hirschen" geht es jetzt so richtig los. Der Anreisetag steht an und die Kandidaten dürfen sich ihre Zimmer aussuchen. Dabei sind feste Strukturen sehr wichtig, denn die 13 Menschen mit Behinderung werden hier drei Monate lang alleine, ohne ihre Eltern wohnen. Sie sollen hier nicht nur Gastronomische Fähigkeiten erlernen, sondern auch Selbstständigkeit. Ob das klappt?