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Eiweiß nicht zu lange schlagen!

Eiweiß nicht zu lange schlagen!

Expertentipp

Experte der Woche ist Chef-Patissier Sebastian Kraus. Er möchte den geplagten Hobbybäckern mit einem Tipp unter die Arme greifen. Mit Bedacht geschlagenes Eiweiß verhindert weiße Flecken in der Torte. Die will man ja nicht.