Pascals Zwischengang ("Eifeler Mehlklöße à la Crème mit Apfel-Rosinen-Chutney und Speckchip") ist übrigens Familientradition. "Meine Oma hat als Küchenmamsell für einen Grafen gearbeitet", erklärt der 43-Jährige. "Eines Tages hat ein Jagdhund in der Küche das ganze Mittagessen vom Tisch gerissen. Sie war gezwungen zu improvisieren und hat sich für Mehlklöße entschieden.