Letztlich entscheidet sich der Sternekoch dafür, das Lammfleisch selbst auszulösen und durch den Wolf zu drehen. Für Sebastian Franke, der Mateo als Koch-Coach unterstützt, die wohl falsche Entscheidung. "Da ist kein Fett dran. Wenn wir Glück haben, wird das eine furztrockene Sache."