Inmitten der historischen Markthalle von Riga erhält Matthias Diether zeitgleich wie Tim Mälzer die Box. Schnell wird Matthias Diether klar: Nicht nur die parallel stattfindende Boxverköstigung wird eine große Herausforderung für ihn. In der Box befinden sich zwei absolute traditionelle Klassiker, bei denen die Tradition mit der Moderne verbunden wird. Tim Mälzer hat für Matthias Diether da die ein oder andere Hürde eingebaut, denn zwei Gerichte bedeuten gleichzeitig auch zwei unterschiedliche Küchen. Matthias Diether kommt von Minute eins an ins Schwitzen.