Angefrorenes Beeren-Ensemble mit Schokoschnee Topping auf Mascarpone-Crème
| Mascarpone | 500 g |
| Schlagsahne | 200 ml |
| Himbeeren | 30 Stk. |
| Erdbeeren | 15 Stk. |
| Blaubeeren | 30 Stk. |
| Amarettini Mandelkekse | 15 Stk. |
| Tonkabohne | 1 Stk. |
| Puderzucker | 2 EL |
| Stresa-Likör | 2 EL |
| Espresso | 1 Tasse |
| Amaretto | 2 EL |
| Schokolade weiß | 50 g |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 60 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1150,6 (275) |
| Eiweiß | 2.05g |
| Kohlehydrate | 11.68g |
| Fett | 23.44g |
1 Die Sahne schlage man steif, bevor sie unter die mit Puderzucker und einer halben, durch die Muskatnussreibe abgeriebenen, Tonkabohne hebt.
2 Nun gebe man 2 grob zerbröselte Amaretini in ein Trinkglas, und vermenge den Espresso mit dem Amaretto, wovon nun eine Esslöffel große Menge über die Amarettini geben wird, bevor unmittelbar danach, 2 EL der Mascarpone Creme folgen.
3 Auf diese Creme gebe man nun gleichmäßig verteilt 6 Blaubeeren die wiederum von einem EL Creme abgedeckt werden. Gleiches vollzieht man mit den Himbeeren und decke diese nochmals mit Creme ab, auf die danach die halbierten Erdbeeren drappiert werden.
4 Final nutze man wenige Tropfen Stresa-Likör, um diesen über die Creme mit Erdbeeren zu träufeln, bevor man die weiße Schokolade mittels einer Käsereibe als Schneetopping darüber reibt.
5 Man stelle das Glas nun mehr für 30 Min. in den Gefrierschrank, so dass der Inhalt kurz anfriere bevor er den Gästen mit einem Löffel serviert wird.
